中小学食品安全知识竞赛试题 打印本文 打印本文  关闭窗口 关闭窗口  
作者:佚名  文章来源:本站原创  点击数1352  更新时间:2014-10-23 15:43:49  文章录入:admin  责任编辑:admin
 

中小学食品安全知识竞赛试题

一、单选题:

1、购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品      (D)

A、生产日期   B、生产厂家   CQS标志   D、以上都是

2、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)

A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串

B、小红直接食用未经清洗的苹果  

C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

3、哪种食品我们学生不宜常吃    (D)

A、油炸类食品   B、膨化食品   C、烧烤类食品   D、以上都是

4、下面哪种食品是有毒食品 (  ),不宜食用   (D)

A、发芽的土豆   B、未彻底煮熟的四季豆   C、发霉的花生   D、以上都是

5、下列防范食品污染采取的错误措施是         B

A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝   B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的         A

A.割香螺 B.鲫鱼  C.鲳鱼

7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质         C

A.蒸  B.煮 C.油炸

8、下面哪种说法正确      A

A、 穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全  

B、粉丝越白越好

C、香肠颜色越红越好

9、为什么不能过度喝饮料  D

A、多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲   B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处   C、饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖   D、以上都是

10、科学选购水果蔬菜,以下做法正确的是       A

A、选购时令盛产的水果蔬菜   B、选购反季水果蔬菜   C、整年选购一种特定的水果蔬菜

11、为加强食品安全法制化管理,我国制定(   )。       B

A. 食品卫生法

B. 食品安全法

C. 食品质量法

12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打()全国消费者申诉举报统一电话。          C

A315

B96311

C12315

13、在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?  C

A.学习文具   B.五金制品   C.食品

14、消费者因食品缺陷造成人身损害的:(绿色圃中小学教育网 http://WWW.Lspjy.cOm 原文地址http://www.lspjy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=239634 (   )    C   

A.只可以向销售者要求赔偿

B.只可以向生产者要求赔偿

C.可以向销售者要求赔偿,也可以向生产者要求赔偿

15、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病:(   )    A

A.老年痴呆症

B.甲状腺肿大

C.肠胃疾病

16、水垢对人体的危害非常的大,对于保温瓶或陶瓷器皿,以下除去其上的水垢的方法正确的是?(A

A.可用加入适量醋的水浸泡,使它慢慢溶解掉

B.可用加入适量小苏打的水浸泡,使它慢慢溶解掉

C.可用盐水浸泡,使它慢慢溶解掉

17、下列调味品与患高血压有关的是?(B

A.胡椒面   B.食盐   C.味精 

18、儿童不宜经常食用哪种食品?    C 

A.五谷杂粮  B.坚果类的零食  C.各种保健品

19、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是(   )  B

A.红烧      B.清蒸       C.油煎     

20、在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是          A

A.维生素  B.蛋白质  C.矿物质  D.脂肪

21、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入       C

A.牛奶  B.瘦肉  C.海产品  D.蔬菜

22、促进儿童少年发育最积极的因素是             B

A.遗传  B.营养和体育锻炼  C.生活制度  D.疾病

23、食品标签上必须标注的内容是什么?          D

A.保质期  B.生产日期   C.详细的厂址及企业名称  D.以上都必须具有

24、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,错误的是(C

A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均

B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱

25、以下哪种说法是正确的? (D

A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品

C.野生的食品就是绿色食品

D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品